焼き上げた時にパリッとした食感が楽しめ、香ばしさとともにもちっとした皮の弾力も楽しめるギリギリの薄さが0.8ミリ。これ以上厚くても、薄くてもこの味わいは生まれません。「思わず箸が進む」秘密がここにあります。
何度もテストを重ねて辿りついた、餡の配分の黄金比。どの商品も具材同士の相性を最大限に引き出すため、具材ひとつひとつの大きさにもこだわっており、ジューシーな味わいと、ふっくらとした食感をご堪能いただけます。
一般的な宇都宮餃子は20g前後ですが、当店では18gとやや小ぶり。たった2ｇですが、この量こそが程よい軽さにつながり、パリッとした薄皮とあいまって、後を引く美味しさにつながっています。
豚きっきの餃子は、中心温度80℃で約2分間蒸し上げた後、マイナス20℃で急速冷凍する独自の製法を採用。具材の旨みを閉じ込めてお届けするので、ご自宅で調理いただいても、本場・宇都宮の味わいそのままの、風味豊かな餃子に仕上がります。一度熱を通しているので衛生面も安心です。
味の決め手となるニラと豚肉は県内産、キャベツや玉ねぎなどの野菜はすべて国内産にこだわり、季節ごとに産地を変えるなど品質を厳しく見極めて使用。素材が良ければ味は裏切りません。
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